Kategoria: Kultura
Opublikowano: 2014-09-21 19:25:27 przez system

Medyczno-kulinarne Czwartkowe Spotkania w Muzeum

Muzeum im. Stanisława Fischera zaprasza 25 września o godz. 17.30 na XIV specjalne Czwartkowe Spotkanie Muzealne z cyklu Oblicza medycyny, podczas którego dr Marcin Gadocha wygłosi wykład pt. Sztuka kulinarna a medycyna w epoce staropolskiej.

Dr Marcin Gadocha, adiunkt w Instytucie Historii Uniwersytetu Pedagogicznego im. KEN w Krakowie. Zainteresowania badawcze: historia społeczna i gospodarcza miast, historia kulinariów. Autor książek pt. Cech piekarzy i handel chlebem w Krakowie w okresie nowożytnym oraz Obwarzanek krakowski (współautor I. Czaja), a także artykułów naukowych m. in. Sztuka zielarska w kalendarzach epoki staropolskiej, Tradycje piekarskie wsi podkrakowskiej.

Inspiracją do tego wystąpienia stały się słowa autora kalendarza z 1715 roku: „przyczyny chorób były następujące: zbytek w jedzeniu i piciu oraz zbytnie i niepotrzebne (niby dla poratowania zdrowia) używanie lekarzów”. Będzie ono dotyczyło dwóch aspektów: staropolskiej kuchni oraz medycznych sposobów radzenia sobie ze skutkami nieumiejętnego korzystania z jej dobrodziejstw w omawianej epoce. Wyniki badań zostały oparte na książkach kucharskich, poradnikach medycznych, zielnikach oraz kalendarzach z epoki staropolskiej.